有廉长林这么个动手能力强脑子又好使的徒弟，蒋辽这个半路师傅当的特别省心。旁边熬着的卤水冒出浓浓香味，他收回视线走过去查看。次日去到镇上，摊位前除了方勇他们连茶馆的老板也在，不知到了多久几人已经聊了起来。昨日庄康端着酸粉回茶馆，没多久就让店里的伙计把吃空的碗送回去，还让人带上食盒又买了几份。他最大的儿子今年十岁，小儿子刚满六岁，酸粉带回去家里大人吃着喜欢，两个小的就更别提了，吃完都意犹未尽嫌不够。两孩子终于有胃口吃东西了，庄康高兴地当即就让家里小厮赶去买酸粉，结果没买着空手回来的。大儿子懂点事满脸失望倒没说什么，小儿子见没有就闹上了，给他折腾的够呛，今日出门都比往日晚了些。街上的小贩早早就出了摊，站在摊位上热情招呼路过的行人，他来到茶馆却见街上昨日卖酸粉的位置是空的，前面站了几个人。庄康过去询问这摊子是怎么回事，但人家也只比他先一天吃上酸粉，对摊子的情况也不了解。说昨日早上过来买酸粉等了好半晌，老板大气酸粉给的多，不差等这一会儿。庄康听完正要回去，就看到姗姗来迟的酸粉摊老板。“你这生意做的可真随性，我都没见过谁家做生意让客人先来等的。”他对蒋辽道。“家里离得远，过来比较费时间，庄老板见谅。”蒋辽放下桌椅，面带歉意转头对方勇他们道，“久等了，这就给你们做酸粉。”“没事没事。”方勇几人都不在意。他们今早的时间还算宽裕，反正也没等多久。廉长林固定好推车，拿走放在上面的遮阳棚，将酸粉配料一一摆上。“你这酸粉味道特别，吃着新鲜又开胃，我家里老的小的吃完都一直念叨，昨日中午让店里的伙计过来，结果你们都收摊了。”庄康问道：“这酸粉好卖，怎么不多备一些？”“酸粉的食材不好准备，做起来又费时费力，每日备不了多少。”蒋辽边说边给方勇他们做酸粉。廉长林接过碗放余下的配料，听到这微不可查地停了下，继续手上的动作。“怪不得我昨日下午过来没见你们，”方勇接过弄好的酸粉，“酸粉每日做不了多少，老板你多请些人帮忙嘛。”“我们这小本买卖才刚开始做，成本都没回来，实在请不起人。”蒋辽这话倒不是谦虚，非常实事求是地说道。“那我以后要吃酸粉可得早点过来。”方勇端着粉走向桌椅处。
庄康吃了早点才出来，这会儿瞧着酸粉又有些馋了。方勇几人都端着碗过去坐上了，蒋辽正要询问时，他开口道：“给我也来一碗。”廉长林着手拿碗装上，等他做完这碗酸粉，昨日下午没买着酸粉的人三三两两都过来了，热热闹闹地围在推车前。庄老板端着碗被挤到推车旁边，看着这些人排队的架势，走了两步又回头打探道：“你们今日备的酸粉多不多，不会又跟昨日一样，早早就收摊吧？”蒋辽忙着给客人做酸粉，头也没抬回道：“今日的酸粉和昨日差不多，实在是酸粉制作起来太费时，我们收摊回去就着手准备其实也做不了多少……”最前面排着队的人本来只打算买一碗酸粉，听到这突然就改口多加了一碗。他上午有事要办，另一碗也带不走，避免节外生枝他赶紧掏钱袋数了十个铜板：“另一份我先预定，中午再过来吃，小兄弟你记着我啊，别等我中午再来又吃不上酸粉！”廉长林收了钱，对他点头示意。他身后的人顿时嚷了起来，怕下午再想吃又吃不到，这会儿带不走的也有样学样先报上给钱。摊子的小兄弟都记得他们，也不怕人会不认账。酸粉摊老板手上忙不停，还一边回答前面客人的问话，已经忙的顾不上自己。眼看后面又过来几个人排队，庄康回去就让人带食盒过来买。走在街上正思考要买什么早点吃的人，看到前面的摊位好些人在排队，想着这么多人等着买，那家的吃食味道肯定不差。于是酸粉摊前的队伍越排越长，在这条行人本就不多的街上显得更是热闹。附近空闲的小贩都伸长脖子瞧过去，眼泛酸水巴巴地望着，羡慕的不行。刚才预订酸粉的都是前日就过来光顾的客人，知道廉长林记得住人，全都找的他。预定的酸粉有近十份，都付了钱。早上这阵忙完客人走了后，廉长林先把粉条单独留出来放到推车里，避免再忙起来顾不上。客人预订酸粉这种情况，蒋辽倒没料到。刚才一帮人唯恐落后排不到自己，一人一句又是预定又是给钱，乱糟糟地围着廉长林。事关生意，廉长林如果记不住肯定会跟他说，既然刚才没提，说明不需要。不过这种费脑力的事，他脑子再好使也遭不住再来几次，他记着不累蒋辽看着都替他累。酸粉的量不加上去，这种情况暂时避免不了，现在还不到适合提量的时候……看来得去买个账本给他。蒋辽最后心道。糖水摊吃了糖水的客人走开，老板现在没事，蒋辽走过去给廉长林买了碗糖水。